Il corso Masterchef in London è una delle nostre proposte finanziabili attraverso il Bando Torno Subito, l’iniziativa lanciata dall’Assessorato Formazione, Ricerca, Scuola e Università della Regione Lazio con cui è possibile richiedere finanziamenti a fondo perduto da utilizzare per esperienze di studio o lavoro in Italia o in paesi esteri.

Masterchef in London è il corso di alta specializzazione per Chef rivolto a tutti coloro che mirano ad approfondire le proprie competenze in culinary arts ed ad acquisire la formazione professionale richesta per lavorare nelle top kitchen di tutto il mondo.

Il percorso didattico trae ispirazione dall’International Culinary Diploma e si svolgerà in collaborazione con il prestigioso Westminster Kingsway College di Londra.

La figura professionale formata sarà in linea con i moderni trend del settore turistico-ricettivo-enogastronomico.

Verranno approfondite le seguenti tematiche:

• English Language
• Food safety and Hygiene
• Introduction to the professional Kitchen
• Foundation of Liquids & Flavours
• Seasonal produce
• Healthy Eating
• Fish preparation & Cookery
• Shellfish preparation & Cookery
• Poultry & Game
• Pork & Offal
• Beef & Lamb
• Food Styling & Presentation (global cuisine)
• Dough and desserts
• Food science and recipe development

Durata: 640 ore (di cui 320 ore in aula + 320 ore di work experience)

Sede di svolgimento: Londra

Periodo: 4 febbraio – 24 maggio 2019

Destinatari: Diplomati, studenti o diplomati ITS, studenti universitari; laureati e chi ha concluso negli anni 2015, 2016, 2017 il percorso triennale di IeFP (Istruzione e Formazione Professionale) “Operatore addetto alla ristorazione” – indirizzo “Preparazione pasti” ed indirizzo “Servizi sala e bar” realizzato presso istituti con sede nella Regione Lazio.

N.B: il corso partirà al raggiungimento di un numero minimo di 15 partecipanti.

Per conoscere più a fondo questa e altre proposte per il Bando Torno Subito è possibile contattare la referente per il progetto:

Dott.ssa Antonella Scherillo
e-mail: say.yes@centroeuropeo.it
tel. +39 0771.771676

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